兵庫県の南西部に位置し、瀬戸内海(相生湾)に面した相生市は冬の味覚「牡蠣」の産地としても知られています。
ここではそんな相生産の牡蠣の特徴や、その相生牡蠣を食べることが出来るスポットをご紹介していきたいと思います。
相生の牡蠣は、成長に通常2～3年かかる一般の牡蠣と違い、1年で成熟し出荷されるところが特徴的な部分です。
そのため、普通なら冬に旬を迎える牡蠣が1年を通して美味しい状態で食べられるというのも相生市ならではの魅力となっています。
ぜひ相生市に訪れ、その特別な牡蠣を堪能しながら観光なども楽しんでいってください。
相生の名物・牡蠣を味わう！特徴や食べられるお店・ホテルは？【ランチもおすすめ】
相生市は兵庫県南西部に位置し、瀬戸内海に面した立地から漁業や造船業が盛んな街です。
そんな相生市の名物と言えば何と言っても「牡蠣」で、相生の牡蠣はお取り寄せグルメなどでも人気を呼んでいます。
相生の沿岸部というのは湾状になっているため相生湾というのですが、この相生湾は播磨灘へと続く海域です。
この播磨灘は上質な栄養素やプランクトンが豊富で、牡蠣の養殖に最適な場所としても知られています。
こうした理由から相生市の名物にもなっている牡蠣ですが、まずはその特徴をご覧ください。
相生名物・牡蠣の特徴
相生名物の牡蠣にはいくつかの特徴があります。
- 相生市や近隣の市から海へと続く川が無数にあるため、海の栄養分が豊富
- 通常2～3年かかる牡蠣の養殖が半年～1年で済む
- 海水の汚染を防いでいるため「あたりにくい」牡蠣へと成長する
相生の牡蠣は播磨灘の海水で育てられます。
播磨灘には内陸部にある氷ノ山などの山々から豊富な栄養分を含んだ水が、千種川・揖保川といった川を通って流れ込みます。
これによって、海水全体が豊富な栄養素を持つことになり、牡蠣の養殖にも最適な環境が整えられると昔から言われているのです。
また、播磨灘は太陽光を浴びた植物プランクトンも多く発生しますので、これも豊かな海水環境になる条件のひとつと言えるでしょう。
こうした養殖に最適な播磨灘で育てられる相生の牡蠣は、その豊富な栄養分を摂取することによって通常よりも早く成長をします。
これが相生牡蠣の最大の特徴なのですが、普通なら2～3年で大きな牡蠣になるところ「半年～1年」で成熟するというのですから驚きです。
しかし、成熟までの時間が短くてもその味わいは抜群で、身は引き締まりプリプリの食感を楽しむことができます。
さらに相生の牡蠣はその大きく育った身が、加熱をしても縮まらないことが特徴と言われています。
普通なら加熱をするとキュッと身が小さくなってしまいますが、相生の牡蠣は獲れたままの大ぶりな姿で頂けるので満足度も段違いです。
また、相生の牡蠣は養殖の際に海水の清掃、海底のごみの除去など徹底した品質管理にもこだわっています。
そのため、生で食べても「あたりにくい」と言われていて、そのままの味わいを堪能することが出来るわけです。
実は隠れた兵庫県の名物でもある相生の牡蠣を、ぜひ一度は味わってみてください。
相生市で食べられる名物の牡蠣料理【ランチもおすすめ】
相生市の中心である相生駅周辺には、名物の牡蠣を使った料理を提供する飲食店がたくさんあります。
代表的な牡蠣料理と言えばやはり牡蠣本来の味わいが楽しめる「焼き牡蠣」「生牡蠣」といったものですが、ほかにも牡蠣を使ったお好み焼きなども地域の料理として親しまれていておすすめです。
もちろんランチからでも牡蠣料理を堪能できますので、ちょっとした小旅行の際にもぜひ注文してみてください。
また、相生市では牡蠣料理をメインとした「相生かきまつり」というお祭りも毎年2月上旬におこなっています。
こちらのお祭りでも焼き牡蠣を中心としたシンプルな料理から、カキフライなどの逸品が食べられますので、ぜひ冬の季節になったら相生市まで訪れてみてもらいたいものです。
そして最後に、そんな相生市に出張や旅行で訪れる際におすすめの宿泊先・ビジネスホテルというのもご紹介しておきましょう。
相生名物・牡蠣が味わえるビジネスホテル・レストランはこちら
泊まりの用事で相生市に訪れるのであれば、相生駅から徒歩2～3分という好立地にある「相生ステーションホテルアネックス・本館」がおすすめです。
こちらの相生ステーションホテルアネックスの1階には、相生名物の牡蠣を使った料理を提供する「レストラン椿」も併設されています。
また、ビジネスホテルでありながらお部屋での宴会やレストランでの会食といった利用もできますので、仲間同士での旅行からビジネスミーティングにもぴったりの宿泊先と言えるでしょう。
(上記リンクよりそれぞれのサイトへアクセスができます)
相生ステーションホテルアネックス1階にある「レストラン椿」では、朝食バイキング・ランチ・ディナーが楽しめます。
出張などで忙しく、外で食事を楽しむ時間もないという方でも相生名物・牡蠣が堪能できますので、ぜひビジネス目的で相生周辺に泊まる際には相生ステーションホテルを予約してみてください。